Uno de los condimentos que más nos encanta ponerle a la comida es la sal, porque le da un sabor delicioso. Pero, aunque ésta es esencial para el cuerpo, ya que ayuda a transmitir los impulsos nerviosos, entre otras funciones, consumirla en exceso es malo para la salud. Estos son los 5 Tips para dejar el consumo excesivo de Sal:
- 1) Compra alimentos naturales
Procura que los alimentos que compres sean lo más naturales posibles (sabemos que los congelados o enlatados no son las mejores opciones), ya que éstos tienen un delicioso sabor y por lo tanto no necesitan que agregues demasiada sal para sazonarlos, especialmente las carnes.
- 2) Disfruta de granos enteros que no provengan del pan
Los médicos de la Harvard Medical School señalan que tanto el pan integral como el blanco pueden contener mucha sal. Por lo que te recomiendan que en lugar de comer pan tostado con tu desayuno, elijas un plato de avena o un tazón de fruta fresca con granos enteros intactos.
- 3) Dora, asa o saltea
Elegir conscientemente la manera en que guisarás un platillo evitará que uses más sal. Por ejemplo, saltear y dorar los alimentos en una sartén construye su sabor. Por otro lado, asar saca la dulzura natural de muchas verduras y “explota” el sabor del pescado y pollo.
- 4) Cocina con aceites naturales
Si optas por cocinar con aceites naturales, como el de girasol o canola, lograrás que tus alimentos tengan un delicioso sabor sin necesidad de agregar sal. Además debido a su origen, éstos ayudan a mejorar la salud del corazón y las arterias, entre otras cosas.
- 5) Usa otras especias
Contamos con una gran variedad de especias, como el ajo, albahaca, canela, pimienta, entre muchas otras, que potencializan el sabor de las comidas y aportan una cantidad muy baja de sodio. El límite aquí sólo está en tu imaginación.Recuerda que los alimentos procesados, como los embutidos, jugos enlatados y las comidas rápidas, tienen grandes cantidades de sal, por lo que también es importante que reduzcas su consumo dentro de tu dieta.
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